蘑菇青椒炒猪肝

步骤1/10

买的是膳博士的草猪肝，自己觉着放心些。

步骤2/10

猪肝冼净后片片，放入生抽、老抽、姜丝、调酒，腌半个小时。

步骤3/10

黑木耳泡发后，洗净，焯一下。

步骤4/10

蘑菇和灯笼椒均冼净，打片。

步骤5/10

锅烧热后倒入少许橄榄油，待油热后倒入蘑菇和灯笼椒，翻炒。

步骤6/10

再倒入已焯水的黑木耳翻炒一下。

步骤7/10

盛出备用。

步骤8/10

锅内倒少许橄榄油，待油热后入姜丝，煸出香味。

步骤9/10

倒入已腌好的猪肝，快速翻炒至变色。

步骤10/10

倒入盛出备用的蘑菇、灯笼椒和黑木耳，翻炒，装盆即可。