红烧豆腐

步骤1/6将豆腐洗干净，切块，撒盐，腌制10分钟。肉切好后，用生抽腌制。

步骤2/6将蒜、姜、葱、红辣椒备好。

步骤3/6放油，烧7、8分热，放肉丁，小火炒。

步骤4/6放姜、蒜，翻炒后迅速放豆腐，注意千万别翻炒，防止豆腐成为碎块，放少许老抽。用锅铲顺着锅底来回推，防止结底！

步骤5/6放适量水，没过豆腐。用中火烧3分钟！

步骤6/6

加入蘑菇，大火烧1分钟，放少许盐，撒葱，红辣椒。起锅！