剁椒蒸鱼

步骤1/5

鱼去鳞，去内脏，从中间片开，铺盘。盘底是姜片和葱段

步骤2/5

小米泡椒切末

步骤3/5

切完铺到鱼上，铺均匀。倒入蒸鱼豉油，料酒等调味

步骤4/5

冷水上锅，大火上气后，中小火蒸十七八分钟，根据鱼的大小确定时间长短哦

步骤5/5

出锅，撒上葱花。另起锅，倒入少许花生油，烧至八成热，倒在鱼身上