天冷,想吃火锅,又上火,只有炖点鸡汤打打边炉,味道也是不错,慵懒的日子比较惬意,偶尔过过也是可以的。
买走地鸡半只,要嫩干的,一会可以吃,洗净,放葱、姜、花椒少许。炖一个小时,汤呈奶白色,制成锅底。
一个小时候=后,鸡汤加盐、味精、香菜,放在电磁炉上,待食材准备好,就可以开吃了。
炖鸡汤的同时,准备好所有食材,肥羊可以没有,肥牛是必不可缺的,买一斤。
手打的牛筋丸,多汁弹牙。
鲮鱼滑,一烫就熟了。
女生最爱吃金针菇了。
藕片要泡水,多煮一下, 还是很脆。
第一次吃山药,没想象中那么脆。
鹌鹑蛋是我的最爱。
西洋菜,很吸味,蔬菜至少需要一种。
蟹棒、脆肠洗净,放一盘。
葱、香菜、蒜。切末,装一小盘。
油碟的制作:香油倒小半碗,加入葱、蒜、香菜,其实有花生末的话更香,这次没弄。
所有料准备好,开吃。
开煮,两个人,慢慢吃。
我口重,还弄了点辣椒油调味。
两个人,有点多,吃了两天。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有