红烧草鱼

步骤1/8

草鱼处理完，在鱼背上划三刀（两面都要），在抹上适量的盐

步骤2/8

青椒、红椒洗净切丝

步骤3/8

生姜去皮，蒜去皮切块

步骤4/8

用生姜擦一遍锅，然后＂热锅冷油＂，等油热至6成时，下鱼开始煎。

步骤5/8

鱼放入锅后，大火将全身煎的微黄，再转小火

步骤6/8

生姜切末

步骤7/8

等鱼的两面都煎好，放入：生姜、蒜、青椒、红椒、老抽、麻辣鲜、绍酒、陈醋，放入适量的水，将鱼焖熟

步骤8/8

把草鱼盛入盘中，芹菜叶放入鱼汤里焖一会，最后把汤汁淋在鱼面上