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青椒皮蛋

实在是太爱吃皮蛋了！貌似南方的皮蛋和北方的不一样啊，北方叫松花蛋，是黑色的，感觉碱味要重一些。

叫我林太太
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

厨具其它厨具

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青椒皮蛋热量：215 千卡

脂肪：10.2克
蛋白质：3克
碳水化合物：15.4克

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食材主料/辅料

皮蛋适量、青椒适量、大蒜适量、油辣椒适量、味精适量、生抽适量、醋适量、麻油适量

青椒皮蛋的做法步骤

步骤1/5

两个皮蛋两个青椒（两人份的吧）
步骤2/5

皮蛋切好装盘。
步骤3/5

锅里放少量油，青椒放进去煎出虎皮来。
步骤4/5

青椒去籽用手撕成片儿，放在切好的皮蛋上面。
步骤5/5

放入醋、生抽、麻油、鸡精、洒上蒜末和油辣椒即可。

小窍门

1.青椒洗净之后最后擦干水分，免得煎制的时候油四溅。
2.皮蛋不用刀切，用线（鱼线、十字绣的线都可以）来割成型也可以。

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