紫薯夹心马拉糕

步骤1/7

四个鸡蛋（如果用六个水就要适量少点）加200g水搅拌均匀

步骤2/7

加入食用油，糖搅拌后，缓缓倒入小麦粉搅拌（最好先筛一下，我忘了），此时可能粉会和蛋液结成一块，只要静置一会就可以了

步骤3/7

此时就用静置的时间弄紫薯泥，把紫薯洗净，往锅中加入清水（只要没过紫薯就好了）煮至沸腾，最好不要煮太久，不然紫薯皮就烂了T^T，捞上来剥皮

步骤4/7

趁着余热碾压成泥状（当然用搅拌器更快）

步骤5/7

将蛋液倒入一个抹了油的盆子（倒一半就好了）

步骤6/7

把紫薯泥抹在上面，再倒入剩下的蛋液覆盖

步骤7/7

待锅中水沸腾后隔水放入锅中，约30分钟后出锅