牛肉事先去血水煮熟
锅中热油,加入姜片煸炒,放入牛肉,加盐,料酒,生抽翻炒,加入先前煮牛肉的水,老抽,糖,八角,白胡椒粉,土豆,胡萝卜,大火炖入味,待汤汁未收干前放入青椒炖片刻,收干汤汁。
放入鸡精,小葱出锅。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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