紫薯去皮切丁块蒸熟;适量西米入锅加冷水烧,偶尔搅拌几下,以免西米粘锅,待西米呈白点时,关火捞起过凉水,再入锅加冷水烧至透明,再捞起过凉水;最后把西米、紫薯一起入锅,加牛奶和少量白糖,以小火烧至温热即可。冷热饮皆不错。
牛奶含糖量低,有大量的水分,丰富的微量元素、蛋白质和维生素、适量的脂肪,每100
煮沸试验法取约10ml乳样于试管中(或透明玻璃杯中),置沸水中5分钟观察,如有凝
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