中午一看表,又11点多了,肚子又咕噜噜响了,这是要做饭的前兆,呵呵,翻看冰箱,找到一块腊肉,恩,今天就吃腊肉炒蒜苗吧,一道正宗湖南菜。
腊肉一块
豆干子
步骤3/15蒜苗、青椒、小红椒
步骤4/15腊肉用水煮制5-8分钟,不然会很硬,煮后会软硬适中
步骤5/15蒜苗、青椒、小红椒切好后备用
步骤6/15腊肉切片(后面的姜丝是做汤用的,不是这道菜里的,不好意思了)
步骤7/15豆干子切片备用
步骤8/15郫县豆瓣酱
步骤9/15锅内放油,油7成热后放入腊肉
步骤10/15放入豆干子
然后放入青椒,小红椒
1分钟后放入酱油
步骤13/15放入郫县豆瓣
步骤14/15最后放入蒜苗(最后放是因为蒜苗不能炒的太老了,不然影响口感)翻炒一会(30秒-1分钟之内,不要超过一分钟),放入鸡精味精出锅
步骤15/15成品图
腊肉要煮制一会;蒜苗要最后放入。
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