腐乳肉

步骤1/6

猪五花肉煮至八成熟后捞出。

步骤2/6

把煮好的猪五花肉切成大块，并用刀在肉皮上切出花纹。

步骤3/6

取两块豆腐乳用勺子研成泥，冰糖用刀压碎，生姜切大片，葱切段。

步骤4/6

碗里倒入适量料酒，放入冰糖。倒入研碎的豆腐乳和腐乳汁、一汤匙老抽，调匀。

步骤5/6

砂锅里加适量清水，放入五花肉块，八角、桂皮、香叶、生姜，葱段。

步骤6/6

大火煮开后，倒入调好的腐乳料汁小火炖制1小时候，调入精盐再炖制10分钟即可。