青椒炒猪肝鲜辣可口,爆出的猪肝脆嫩,青椒香软中略有青味,汤汁浓郁,是日常饮食的一道佳品。
步骤1/9花椒粒15克加水4饭碗煮5分钟备用
步骤2/9猪肝切薄片;
步骤3/9猪肝片用备用的花椒水煮2分钟,捞起沥干;
步骤4/9加酒、酱油、淀粉适量,苏打粉半匙拌匀;
步骤5/9青椒洗净去籽,切成大块;
步骤6/9红椒切斜片;
步骤7/9炒锅入油,将青椒、红椒、猪肝一起下锅炒3分钟左右;
步骤8/9加入盐、糖、胡椒粉、味精拌炒数下
步骤9/9最后倒入水淀粉勾芡即可装盘。
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