班兰桑椹慕斯蛋糕

步骤1/17

蛋黄加糖打匀。

步骤2/17

加入玉米油和牛奶打匀。

步骤3/17

筛入低粉

步骤4/17

拌匀。

步骤5/17

加入班兰香精拌匀。

步骤6/17

蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，加入糖打至湿性发泡。1/3蛋白混合蛋黄糊，

步骤7/17

再全部混合均匀。

步骤8/17

面糊倒入烤盘中，震出气泡。

步骤9/17

预热烤箱，上下火，中上层，170度20分钟。

步骤10/17

桑椹洗净，用淡盐水浸泡10分钟。沥干水份后加水打成泥，加糖小火煮至糖融化。

步骤11/17

过滤后继续小火加热，

步骤12/17

加入提前用冰水泡软的吉利丁片。

步骤13/17

加入6分发淡奶油拌匀。

步骤14/17

戚风片凉后撕去油纸，裁成合适大小，垫在半圆模具底部，

步骤15/17

倒入慕斯，

步骤16/17

表面再盖一片蛋糕

步骤17/17

冷藏至凝固。