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酱排骨

青舟小叶
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肉桂一小块、白糖 5克、料酒 30毫升、老抽 15毫升、排骨 1000克、香菜适量、黄豆酱两小勺、盐适量、大料约15粒、豆腐乳两小勺、生抽 15毫升、姜 3片、八角 3个、葱半根

步骤1/2

生排骨冷水浸出血水，冷水下锅加料酒葱姜抄水，捞出备用，锅内加生抽老抽，黄豆酱，花椒八角 (不放油），肉桂，加葱姜，下排骨小火翻炒，排骨上色，加糖，加研碎的腐乳汁，加热水末过排骨，加盖，大火5分，小火50分～
步骤2/2

收汁～Ok出锅～也可再来点香菜～

小窍门

未放入开水前一定小火，看好，千万别糊了～

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