排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很多吃法,今天我给大家推荐一款美味的【酱排骨】。做法非常简单,只需一碗料汁即可轻松搞定。
排骨切段。
葱切段,姜切片,八角、桂皮、陈皮备好。
番茄酱两大勺,红糖两勺,老抽一勺,生抽两勺,料酒一勺,白水一勺勾兑成料汁。
锅内放清水,倒入一勺料酒,两片姜,将排骨焯水撇掉血沫。捞出后沥干水分备用。
锅内放油,放入八角,油七成热的时候放入排骨。
酱排骨煎至两面金黄。
放入葱段、姜片。翻炒均匀。
倒入开水,迈过排骨。
倒入料汁。
10.倒入桂皮和陈皮。
11.大火煮开后改小火40分钟。中间要记得用翻炒几下,以免沾锅。
12.最后大火收汁,撒入白芝麻。关火即可。
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