香辣红油牛肉火锅

步骤1/12

牛肉洗净、切大块。

步骤2/12

切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多换几次水，至水清。

步骤3/12

准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。

步骤4/12

牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。

步骤5/12

撇净血沫。

步骤6/12

倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽；大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。

步骤7/12

白萝卜洗净切滚刀块。

步骤8/12

菠菜摘洗干净备用。

步骤9/12

牛肉煮烂，下入白萝卜；大火煮开。

步骤10/12

小火熬煮20分钟。

步骤11/12

煮好的牛肉转入小火锅中，煮开（顺便下了几个熟鸡蛋）。

步骤12/12

倒入菠菜烫一下，端离火炉，放到火锅上，点火，边煮边吃。