前面和面的过程就省略啦(请参照象象之前的面食菜谱,嘻嘻)发酵好的面团取出。
用擀面杖擀成均匀的面皮,不要太薄。
用刷子刷一层薄油。
撒上葱花、少许盐、和自制的辣椒(改天上步骤,嘿嘿,超级香的)。
卷成条,宽度自己控制。
均匀切成一块一块的备用。
取两块组合起来。
中间用一根筷子压一下。
整好型后翻入蒸笼,再醒发15分钟左右。
冷水上锅,大约20分钟左右即可,不要立即揭锅盖,过5分钟再揭开防止面团回缩,影响口感。
出锅了,很香,嘿嘿,下次再学习美食家如何把面发的更好,蒸出来的馒头更加白嫩。
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