主食中还是最喜欢吃花卷,尤其是辣椒油和葱花的搭配是最喜欢的。。
盆里倒入酵母粉。
倒入小杯的温水融化开酵母粉。
倒入面粉。
再添些水倒入里面开始搅拌。
揉成团,开始发酵。
发到2倍大。
拿出在案板上再揉光滑,醒30分钟。
辣椒油和葱花备好。
然后擀成长方形,切除边。
涂抹均匀的一层香油。
倒些辣椒油和葱花。
从一侧卷起来。
均匀的切成一块一块的。(第一种简易的卷法)
取一个方块中间用刀切一刀,不要切断。
竖起来再切一刀也是不要切断。(第二种迷你猪脑卷法)
再取2个方块。
2个方块叠在一起,筷子在中间往下压。
筷子在方块下。
卷一圈。(第三种普通花卷的卷法)
取一块面揉成一个一个小面团。
擀成圆片。
一半上面抹上油,撒入葱花。
对折成半圆型,再抹上油,撒入葱花,对折成三角形。
在三角形下角中间竖切一刀。
上面两角对折,收口面朝下。(第四种猪蹄卷法)
再醒发30分钟。
蒸20分钟。
简易卷法
猪蹄法
普通花卷法。
mini猪脑法。
整个花卷大集合。
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