茄子炸酱面

步骤1/10

茄子清洗干净后，去蒂，切成小块，撒适量盐放置10分钟，会杀出一些褐色的汁出来，冲洗干净后沥干

步骤2/10

撒适量干淀粉拌匀一边备用

步骤3/10

大蒜、葱姜切碎

步骤4/10

锅里放适量油，油比平时炒菜多一些，油热后先放蒜末。爆香后放茄子进油里翻炒

步骤5/10

翻炒到茄子变软后

步骤6/10

倒入肉馅翻炒

步骤7/10

加入葱姜，倒入少量料酒，将肉馅炒熟

步骤8/10

放甜面酱下锅，用小火将甜酱不断翻炒，直到酱汁变浓稠，加入少量的糖和蚝油调味

步骤9/10

最后出锅前加入一勺香油，翻炒均匀即可出锅

步骤10/10

煮点面条你就请好吧