红椒和黄瓜切丝,荆芥切成断备用。
炒锅烧热,放入适量的油,再放入猪肉末炒散,放入姜末和蒜末炒香,将猪肉末中的油炒出来。
加入葱伴侣豆瓣酱一起炒匀。
加入半碗水,搅匀后煮开,转小火熬至酱变浓稠,加入糖调味。
面条放入开水中煮熟(无白心),捞出后放入凉水中,再捞出沥干水,放入碗中。
将炸好的酱浇在煮好的面条上,撒上葱花,再配上黄瓜丝红椒丝、荆芥或者自己喜欢的蔬菜,拌匀即可。
炸酱面是汉族的传统面食,多在北京等地流行,在北方,人们都是以面食为主,比如馒头
老北京炸酱面材料:半肥瘦肉末500克、黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1
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