素烧茄子烩饼

步骤1/6

将长茄子切成一厘米长的小丁，放入微波炉中大火加热4分钟。期间最好翻一次面。

步骤2/6

将2个番茄用搅拌机打成番茄酱。

步骤3/6

平底锅中加入少量植物油烧热，倒入刚刚加热的茄丁进行煸炒，直至茄丁完全变软。

步骤4/6

平底锅中加入少许油，放入葱花和豆豉爆香，之后加入约两汤勺甜面酱炒香后，加入之前打碎的番茄酱翻炒均匀。

步骤5/6

加入之前处理好的茄丁，同时加入少量生抽和蒜末。和番茄酱汁翻炒均匀，这时番茄的水分应该完全出来了。

步骤6/6

加入饼丝不断翻炒，将番茄汁完全吸收到饼丝中，大约炒一分钟就可以出锅啦。