姜切片,蒜头切粒,葱切大断,鲳鱼洗净,沥干水
坐锅热油,爆香姜、蒜、葱白
中火放入鲳鱼,双面煎透
加料酒、豆豉、生抽、老抽,加水,加盖;大火烧开后转小火5分钟
转大火,放糖、鸡精,撒上葱断出锅
怎么洗平鱼?平鱼买回来要怎么处理? 1、平鱼不用去头。 2、平鱼是要刮鱼鳞的,
平鱼又叫鲳鱼,体短而高,极侧扁,略呈菱形。头较小,吻圆,口小,牙细。成鱼腹鳍消
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有