步骤1/8糯米粉、粘米粉、澄面混合,倒入牛奶、色拉油、糖粉混合均匀;
步骤2/8将面糊静置30分钟,放入蒸锅蒸约20分钟至熟,放凉至不烫手的程度;
步骤3/8将一份面团掺入抹茶粉反复揉成均匀绿色,另一份面团保持原色;
步骤4/8将面团分成30克每份,豆馅也分成30克每份;
步骤5/8双手蘸一点熟糯米粉,防止粘手,将每份面团压扁,放入豆馅,将面皮用虎口慢慢向上推至收口;
步骤6/8在月饼外面滚上一层熟糯米粉,放入模具中,压制成型;
步骤7/8轻震模具四周,小心取出月饼即可;
步骤8/8做好的月饼可直接吃,也可以放到冰箱冷藏后再吃,一般可保存3天。
熟糯米粉:将糯米粉放入锅中炒至微微发黄,没有生粉的味道即可。
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