将长茄子连皮一起切成小块,放入到微波炉中高火2分钟。
将肉末用五香粉和料酒腌制五分钟,锅中放少许油烧热后加入少量葱花,放入肉馅煸炒变色。
放入之前煸炒软烂的茄子,加入一勺生抽、一勺老抽、一勺糖和少量盐煸炒均匀。
放入鸡汤将将莫过茄子,大火将汤烧开。
大约5分钟之后,汤汁收至一半,加入水淀粉勾芡。翻炒均匀起锅即可
茄子提前用微波炉热一下在用油煸炒可以节省很多油,并且茄子口感完全一样。
菠菜汁也可以用其他蔬菜、水果汁、水代替,使用菠菜类菜汁的时候,尽量只取纯菜汁,过
硬面团在揉面的时候有些费力,可以揉一会儿之后盖上湿纱布将面团饧一会儿,饧过之后的
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