我家做菜的关键就在于，尽量利用肉食本身的油脂，这样既不会摄入太多油，也不会食而无味。保证了健康也无损口味，一举两得呀！
这种原油法烹调，最合适用高压锅或是蒸制肉食。不同于高温油烹的肉食，这样做出来的菜更能保有肉质的鲜嫩，所谓原汁原味的美食，就是这么简单哦。
糯米和米按1：2的比例事先泡好（我泡了一整夜）。
南瓜切薄片备用。
牛肉末加入所有配料，腌制40分钟左右。
将1放入深碗中（水面约一指关节高），放入蒸锅，像蒸米饭一样蒸熟。
等米上面的水已经蒸干，把南瓜片铺在米饭上。
最上面放上腌好的牛肉末，盖上蒸锅继续蒸约15-20分钟。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
