蛇瓜:也叫蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等。我用的这是自己种的蛇瓜,这两个长75cm。
材料:蛇瓜2根、剁椒。
蛇瓜去皮、洗净、切条。
起锅热油、放入剁椒煸炒。
放入蛇瓜条煸炒。
加入蚝油。
加少许水煨制2分钟。
至蛇瓜熟透,放入盐、味精调味。
点几滴醋提香。
出锅装盘。
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