猪里脊肉切丝,加少量盐、生粉、老抽、水拌匀,水发黑木耳切丝,青椒两个切丝;
蒿菜洗净,去掉根蒂,掐成一寸多长的段;
炒锅烧热,倒入适量色拉油,热锅凉油将肉丝扒熟(这个步骤拍掉了,呵呵)将肉盛起,锅中留适量的油,大火烧至十成热,下入青椒丝稍炒;
倒入蒿菜和黑木耳丝爆炒,然后加入两勺盐,炒匀;
炒至蒿菜出水,茎干变得柔软,倒入炒好的肉丝,翻炒均匀;
起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味,即可起锅装盘了。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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