享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。黑木耳也是一款营养极其丰富的保健食品。两者在一起，真的是完美的组合。
先将黑木耳提前泡发好。
芦笋切段，用开水焯一下。烹饪好时，也可以保持翠绿的色泽。
将切好的肉片，入玉米淀粉和料酒腌渍一下。
将腌制好的肉片，先炒下。因为肉片和后面的食材一起烹饪的话，容易肉质变老。
另起油锅将黑木耳和芦笋依次翻炒熟，期间加入适量的盐和料酒以及蚝油。
健康营养又美味的芦笋木耳炒肉片，当当当就可以上桌了。
下饭好搭档，口味绝对妙。
黑木耳要提前泡发，泡发时间提前一两个小时就可以。用温水泡发的效果比较好。如泡发时间太久，容易引起中毒。
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