色拉酱吐司

步骤1/13

除盐、干酵母、黄油以外所有原料混合

步骤2/13

搅拌至无干粉状即可，盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚上泡面

步骤3/13

第二天取出，先加入干酵母搅拌至溶解，再加入盐搅拌至溶解，揉至有点扩展再加入黄油，揉至完全阶段

步骤4/13

因为天热，所以室温发酵，发酵至用手指蘸高粉戳洞，洞不塌陷不回缩即可。

步骤5/13

取出，平均分割成三份

步骤6/13

排气滚圆，松弛20分钟

步骤7/13

取一个面团，轻拍一下，用擀面杖擀成长舌状

步骤8/13

翻面，各从三分之一处向内折

步骤9/13

擀长

步骤10/13

卷起，收紧底边

步骤11/13

放入土司模

步骤12/13

在自制发酵箱35度发酵至8-9分满，表面刷水，撒香酥粒
烤箱预热190度，下层，38分钟，上色立刻加盖锡纸，出炉立刻脱模放凉。

步骤13/13制作香酥粒：
将黄油软化至比需要打发时还要软一些，加入砂糖搅匀，然后加入低粉，双手轻搓即成。