茄汁龙利鱼

步骤1/12

龙利鱼化冰后，洗净抹干水份。斜切成厚约 1公分的片。

步骤2/12

鱼片中加入姜片、少许盐。

步骤3/12

加黄酒。

步骤4/12

加胡椒粉、干淀粉、橄榄油1小勺，

步骤5/12

将所有食材抓匀，腌5分钟。

步骤6/12

番茄切成块、莴笋切片.

步骤7/12

锅内加水和姜片，加热至略有小鱼眼泡，将鱼片逐一放入水中，不要拨动，汆1-2分钟。

步骤8/12

烫至发白，轻捞出控干水份备用。

步骤9/12

另备一锅，加入少许油，放入姜片、番茄块炒软。加入番茄酱炒香，加入糖和盐调味。

步骤10/12

加入莴笋片略炒匀。

步骤11/12

倒入龙利鱼片轻轻翻炒至裹上所有酱汁。

步骤12/12

加入少许水淀粉把汤汁略收浓，即可关火盛盘。