茄汁龙利鱼片

步骤1/7

龙利鱼解冻后洗净，在生食案板上用刀片成鱼片。

步骤2/7

将鱼片用米酒，黑胡椒粉，盐拌匀腌制10分钟左右。西兰花洗净后取花朵，花梗留着可以做其他菜。大蒜切末。

步骤3/7

锅中添水烧开，加少许盐，放入西兰花焯熟，捞出备用。

步骤4/7

不用换水，直接倒入鱼片煮熟（颜色变成白色就可以了），捞出备用。

步骤5/7

另取一锅，倒油烧热，倒入蒜末炒出香味，加入3汤勺水。

步骤6/7

再加入3汤勺番茄酱搅拌均匀。

步骤7/7

将鱼片倒入，轻轻翻炒均匀。按自己的口味加盐。