鸡蛋磕进大碗,加入清水,蛋与水的比例是1:1.5
加入少许盐,把鸡蛋打发均匀,撇去泡沫
肉末提前用少许盐、生粉拌匀,腌10分钟;肉末平铺在碟子上,把鸡蛋液倒进去,盖上保鲜膜;
锅里放水,烧开后,把装了肉末蛋液的盘中放进去,大火蒸10分钟即可
揭开保鲜膜,放上一点葱花
锅里放一点油、生抽,小火煮开后淋在蒸蛋上面,即可食用
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有
肉末的适用人群适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食
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