香菇肉末蒸水蛋

步骤1/3香菇开水泡发切碎，瘦肉剁碎（剁的过程中加点盐和花生油）。

步骤2/3鸡蛋搅拌均匀，加入蛋液两倍分量的凉开水，适当加入盐和油，继续搅拌，再加入香菇和肉末，搅匀。同时放水进锅烧开。

步骤3/3将搅拌好的食材倒入适合的盘子，封上保鲜膜，放入烧开水的锅里，隔水中火蒸约10分钟，洒上葱花即可。