肉馅里调入料酒,生抽,老抽,蚝油,胡椒粉调匀搅打上劲。
地菜去根,择洗干净沥水后剁碎。
把剁好的地菜碎加入肉馅,调入盐调味,拌匀做成地菜馅。
用小碗调少许水淀粉备用。
把春卷皮平摊在盘子上,摆上地菜馅。
如图所示,把底部折起。
左右翻折后,在顶端醮上水淀粉。
轻轻卷成圆柱形,春卷就包好了。
把包好的全部春卷,入油锅中火炸至外皮金黄,捞出沥油即可。
直接吃也好,醮点酱吃也好。。。
春卷皮的制作十分讲究,但制作方法却比较难掌握,需要反复操练方可做出质量较高的春卷
炸春卷是什么地方的菜?中国地域辽阔,吃文化丰富。全国有几大菜系,像大家熟悉的鲁
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