春卷好做又好吃 热量太高勿多食饮食之道

春卷是我们生活中常见的美味，春卷皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，是春季的时令佳品。不过，再好吃的东西，我们也要注意自己的情况，因为春卷是油炸食品，所以热量偏高，不宜多食。

春卷营养分析：

春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质，因卷入的馅料不同，营养成分也有所不同，由于春卷是煎炸食品，其所含油脂量及热量偏高，不宜多食。

春卷的做法步骤

1.将卷心菜、豆芽、芹菜和葱放在大炒锅里用高火翻炒，直到蔬菜蔫下去（必要的话加点水）。然后放虾，翻炒到熟。

2.用大煎锅将牛肉末煎成褐色。将油沥干后把肉加到蔬菜和虾里，再用高火翻炒，加蚝油、酱油、蒜和味精。炒均匀后关火。

3.在每张馄饨皮中央放一汤匙的牛肉与海鲜混合馅（根据馄饨皮的大小可以再多放一点）。折叠馄饨皮将馅包成一个包，用手指蘸一点水来按压两端将这个包封口。

4.在蔬菜油中将馄饨煎成黄褐色即可。

春卷适合人群：

一般人群均可食用