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家常烧带鱼

最近的带鱼可真新鲜，禁渔的时候，吃的带鱼全是冷冻的，肉都有点变色了，现在好了，全是新鲜的带鱼，只是煎的时候比较麻烦，容易碎。
带鱼性温、味甘、咸；归肝、脾经。　　
有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。

幸福的热带雨林90
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难度普通

口味咸鲜

工艺烧

时间10-20分钟

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

家常烧带鱼热量：802 千卡

脂肪：5克
蛋白质：18.5克
碳水化合物：7克

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食材主料/辅料

带鱼 600克、芹菜适量、盐适量、胡椒粉适量、生粉适量、生抽适量、老抽适量、姜适量

家常烧带鱼的做法步骤

步骤1/8

带鱼处理好，用盐和胡椒粉略腌一下。
步骤2/8

鱼身两面拍淀粉。
步骤3/8

锅里下适量的油，下带鱼略煎。
步骤4/8

煎至两面金黄。
步骤5/8

下姜片和芹菜。
步骤6/8

锅里倒入小半碗水。
步骤7/8

下适量的生抽，滴几滴老抽上一下色。
步骤8/8

煮至汤汁粘稠后出锅。

小窍门

新鲜的带鱼容易粘锅，可以拍淀粉再煎，也可以放冰箱冻过以后再煎。

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