带鱼先用盐水腌制20分钟
步骤2/4把鸡蛋和淀粉缴匀裹上带鱼下锅炸至金黄
步骤3/4将锅中导入油,根据个人口味,放糖和不放糖都可以,葱,姜,花椒,大料,在放入炸好的带鱼,
步骤4/4可以适当的加点水,出锅前加点淀粉汁也是可以的
淀粉的种类勾芡用的淀粉,又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用
但是由于烹调时加入了某些酱汁调料和原料本身出水,使菜肴看上去汤汁增多了,通过勾芡
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