青春期离不开蛋白质和脂肪，但是也离不开碳水化合物以及矿物质，蔬菜中的纤维素就属于碳水化合物。而人体每天所需要的能量，有60%左右由碳水化合物提供。
【香菇】类食品有提高脑细胞功能的作用。如《神农本草》中就有服饵菌类可以增智慧、益智开心的记载。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。
【黑木耳】中含有丰富的蛋白质、维生素和铁，有清肺益气、补血活血的作用。
香菇、木耳、青菜，三者搭配非常合理，营养又健康。
青菜择好洗净沥水备用。
木耳和香菇用温水发好，切好备用。
锅内放油，爆香葱姜蒜。
倒入香菇和木耳。
翻炒均匀后倒入青菜。
倒入生抽。翻炒入味后点少许盐即可。
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