150g面粉加入开水调成烫面团,根据面团的软硬加入剩下的面粉揉成光滑的面团,醒面10分钟。
牛肉馅。
醒好的面团擀成厚薄均匀的长方形面片,面片上刷薄薄一层花生油,撒上芝麻(可省略)。
放上牛肉馅。
卷起。
竖放。
轻轻按压成圆饼。
锅中放少量油,小火煎至两面金黄即可。
孜然具醒脑通脉,降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,驱风止痛,对消化不良,胃寒
犍牛肉肌肉结实柔细、油润,呈红色,皮下有少量黄色脂肪,肌肉间也夹杂少量脂肪,切面
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