油泼辣子拌鸡丝

步骤1/14

准备好所有的食材。

步骤2/14

锅中加入清水放入葱姜，大料，料酒和鸡肉煮上10分钟。

步骤3/14

黄瓜切丝加少许盐腌制片刻。

步骤4/14

金针菇去老根入开水中焯烫过凉备用。

步骤5/14

煮熟的鸡肉取出凉一凉。

步骤6/14

再用刀背拍松散。

步骤7/14

撕成细丝备用。

步骤8/14

所有食材放入大碗中加入盐和糖。

步骤9/14

在加入生抽。

步骤10/14

加入香醋拌均匀。

步骤11/14

炒锅加入香油放入蒜末。

步骤12/14

再加入油泼辣子。

步骤13/14

小火炒出香味。

步骤14/14

把炒过的辣蒜油浇在鸡丝上拌均匀，盛盘后撒上熟芝麻即好。