步骤1/7萝卜切丝,加盐腌10分钟。挤去水,入水煮至透明捞出。加香油,芝麻调味冷却备用。
步骤2/7香菇泡软,去蒂切丝,加葱花半勺,蒜泥半小勺,生姜泥少许,盐,酱油,糖少许。芝麻盒香油。搅拌后入锅炒制2分钟,出锅。
步骤3/7豆芽去尾,入加盐的滚水中煮片刻捞出。加盐,香油,芝麻混合调味。
步骤4/7香菜去叶切成4cm长段,汆烫去水备用。红枣去核切丝。
步骤5/7荞麦面粉加入3大匙面粉和3大匙生粉,蛋白1个,盐和适量水和成稀面糊。放置30分钟。凭底锅抹油,倒入面糊,在锅里流转摊成薄薄的煎饼。
步骤6/7芥末酱,水,醋,糖,盐和酱油调成沾汁。
步骤7/7荞麦煎饼卷入所有馅料,沾酱汁食用。
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