杂粮煎饼果子

步骤1/24

准备好和面的水，水温不要过高也不要过低，温水

步骤2/24

准备好辅料葱花，喜欢香菜的的人也可以准备香菜

步骤3/24

4种面，白面，绿豆面，荞麦面，黑米面，（切记：黑米面，量一定要少，要不然，煎饼果子会很黑）

步骤4/24

准备好鸡蛋

步骤5/24

将鸡蛋搅拌，不用搅拌的太均匀，由于没有做煎饼果的的专业工具，所以只能搅拌

步骤6/24

开始和面（切记：将面加入水中，沿同一方向搅拌）

步骤7/24

和好面，将没搅拌均匀的小面疙瘩继续搅拌开

步骤8/24

面和的不要太干更不要太稀，面成流线型，即可

步骤9/24

六必居甜面酱，麻酱，王致和腐乳（根据喜好添加腐乳，本人很喜欢吃腐乳）

步骤10/24

将六必居甜面酱加入少量水，搅拌均匀

步骤11/24

将麻酱添水，搅拌均匀

步骤12/24

在平底不沾锅上，淋上少许色拉油

步骤13/24

小火温油

步骤14/24

将面倒在锅里，转动平底锅，这样面才会平铺于锅底

步骤15/24

准备好的香肠

步骤16/24

温度上来后，火候为小小火

步骤17/24

面干的差不多的时候，将蛋液均匀撒在面饼上

步骤18/24

等待，蛋液稍微凝固

步骤19/24

等待，蛋液稍微凝固

步骤20/24

等待，蛋液稍微凝固后，将面饼翻面

步骤21/24

均匀涂抹准备好各种味道的酱料，放好香肠

步骤22/24

用锅铲将饼叠起来

步骤23/24

卷好

步骤24/24

出锅，装盘，期待美食吧！