家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

蛏子蕃茄豆腐羹

蛏子,贝壳类,肉质鲜嫩,可以酱爆或去壳剥肉炒丝瓜等.今天我是将蛏子剥肉后做羹吃,味道棒极了.
此羹用的汤是氽过肉的汤汁,蛏子的鲜味加上肉汤味使得鲜香味更胜一筹.因为加入了蕃茄,又使此羹鲜香中略带酸味令人开胃,更适合夏天食用.

zs悠悠
11877人浏览 / 312人收藏

难度普通

口味酸辣

工艺煮

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

蛏子蕃茄豆腐羹热量：420 千卡

脂肪：4克
蛋白质：15.4克
碳水化合物：6.3克

查看详细信息

食材主料/辅料

蛏子半斤、豆腐 1块、蕃茄一只、肉汤水一碗、干辣子一个、盐三勺、小葱二根

蛏子蕃茄豆腐羹的做法步骤

步骤1/11

蛏子蕃茄洗净,豆腐一块备用;
步骤2/11

蛏子在沸水中氽八成热;
步骤3/11

剥出蛏肉备用;
步骤4/11

锅内倒油烧至六成热后加干辣子煸出味;
步骤5/11

加入蕃茄块炒出水;
步骤6/11

倒入适量的水煮开;
步骤7/11

加入豆腐块同煮至蕃茄的酸味溶入汤水中;
步骤8/11

加入蛏肉煮片刻;
步骤9/11

加盐调味后勾芡;
步骤10/11

撒上葱花即关火;
步骤11/11

起锅装盘即成.

羹鲁菜老人宴客菜菜谱分类 >>

豆腐羹的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有