湘乡小炒肉

步骤1/12

将肉洗净切片。

步骤2/12

青红辣椒切片备用。

步骤3/12

姜蒜切片，葱切小段。

步骤4/12

锅里放油，放入肥肉中小火将油煸出。

步骤5/12

将肥肉煸成金黄盛出。

步骤6/12

放入瘦肉利用猪油将瘦肉泡炒变色盛出，油留锅内备用。

步骤7/12

放入姜蒜片爆香。

步骤8/12

放入干椒节，豆鼓爆出香味。

步骤9/12

放入青红椒，调入盐翻炒。

步骤10/12

倒入肉片翻炒，调入料酒翻炒。

步骤11/12

放入少量的清水，调入盐，生抽，几滴老抽和香醋炒匀。

步骤12/12

放入葱段炒匀即可上碟。