步骤1/3将猪脚放在瓦斯炉上,略烧去皮上的细毛后沖水洗净,再放入滚水中略汆烫后捞起。
步骤2/3取锅,加入台式卤汁煮至滚沸,再放入作法1的猪脚,改转小火卤约45分钟即可熄火。
步骤3/3食用前再剁成小块状即可。
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卤猪蹄的做法:原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙
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