中药毛冬青性平而味甘、微苦,猪脚能和血活血、舒筋活络。合而为汤,有活血祛淤、解毒化疮的功效,是血栓闭塞性脉管炎的辅助治疗汤水。
材料:毛冬青20克(中药店有售),花生、眉豆各50克,蜜枣3个,猪脚1只,猪瘦肉80克,生姜3片。
烹制:各物分别洗净。毛冬青、花生、眉豆浸泡;猪脚去毛、甲,切对半,敲裂;蜜枣去核。一起下瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为3~4人用。
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