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香菇卤猪脚

　糖不仅含有丰富的糖分，还含有软化肉质的苏打成分，很适合用来炖煮肉类，使其软嫩鲜香之余，还略带甜味。今天做的香菇卤猪脚，是选用肉厚、胶质重的猪前脚为主料，经飞水爆炒后，与可乐一同炖煮至肉烂汁浓即成！

娜味美食
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难度高级

口味五香

工艺炖

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

香菇卤猪脚热量：1828 千卡

脂肪：12.59克
蛋白质：22.6克
碳水化合物：0克

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食材主料/辅料

猪脚适量、香菇适量、老抽少许、米醋少许、大蒜 3颗、生姜 10克、八角 4个、茴香 10克、辣椒一个

香菇卤猪脚的做法步骤

步骤1/10

准备材料
步骤2/10

猪脚飞水
步骤3/10

生姜，八角，茴香，大蒜，辣椒先炒过
步骤4/10

加入茶油
步骤5/10

倒入飞过水的猪脚
步骤6/10

倒入老抽爆炒
步骤7/10

倒入香菇
步骤8/10

加入高汤莫过猪脚
步骤9/10

慢慢炖，炖到水干收汁，放点糖
步骤10/10

出锅，上桌

小窍门

如果怕腥可以飞水时加入点醋

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