蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高。
蛏子洗净（我买的吐好沙的）
入开水中略烫一下。
开口后捞出。
炒锅下油，炒香葱花。
倒入烫好的蛏子。
下适量老干妈辣酱。
滴点生抽快速炒匀后起锅。
可以吃但是要少吃，蛏子学名缢蛏，属软体动物系，真瓣鳃纲，真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆
蛏子（chēng zi），学名缢蛏，属软体动物，系瓣鳃纲，真瓣鳃且、竹蛏科，贝壳
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