步骤1/5将腊肉切片。
步骤2/5菜花又掰又且弄成小块,辣椒切片,胡萝卜切丝。
步骤3/5起油锅,爆香姜蒜、辣椒及胡萝卜,下腊肉煸炒。
步骤4/5下菜花,边炒边沿锅边溜点水,炒至菜花熟透下一点盐、生抽调味。
步骤5/5行了。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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