步骤1/7腊肉切片,如果腊肉比较干可以先用清水煮10分钟,不干的话用热水泡一会就好。
菜花处理一下,切成小朵。
步骤3/7腊肉泡好后沥干水备用。
步骤4/7锅中加入底油,稍加一点即可腊肉会出油,油烧至五成热放入腊肉中火炒至出油。
步骤5/7放入葱姜,煸炒出香味后加入适量料酒。
步骤6/7放入菜花大火快炒,炒至菜花梗变色。
根据口味加入盐和鸡精就可以出锅了。
如果喜欢软一点的菜花,可以先将菜花焯水,喜欢脆一点的不需要焯水直接炒就好了。
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